Posts Tagged ‘Frischkäse’

Cream Cheese Chocolate Pralines

Februar 10, 2014 - 9:42 am No Comments

Verschenkt dieses Jahr doch mal vegane Valentinstagsgrüße! Mit den Cream Cheese Chocolate Pralines verschenkt ihr ganz viel Liebe umhüllt von zartschmelzender Schokolade 😉

Das Tolle dabei ist, die Pralinen sind im Handumdrehen zubereitet und ihr benötigt nur drei Zutaten. Das Ganze verpackt ihr dann noch in einer hübschen Box und fertig ist das perfekte Valentinstagsgeschenk!

Ergibt ca. 20 Stück
Zutaten
200 g Zarbitterschokolade
200 g Frischkäse Natur z.B. von Violife
3 EL Kakao (Backkakao, kein Instant-Pulver!)

Zubereitung
Zuerst die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dann den Frischkäse hinzugeben und zu einer glatten Masse verrühren. Etwa 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen und anschließend Pralinen formen. Die Kugeln in dem Kakaopulver wälzen und in einer Luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahren.

Vollkorn Frischkäse-Pizza mit Tomaten und Rucola

Februar 3, 2014 - 9:10 am No Comments

Es ist mal wieder Pizza-Time 😀 Und heute habe ich einen ganz besonderen Leckerbissen für euch: Die Vollkorn Frischkäse-Pizza mit Tomaten und Rucola. Läuft euch auch schon allein beim Lesen des Namens das Wasser im Mund zusammen? Dann schnell in die Küche und los!

Das Rezept reicht für ein großes viereckiges Blech oder 2 runde Pizzableche

Zutaten für den Teig
500g Weizenvollkornmehl
2 TL Salz
1 Prise Muskatnuss
1 ½ Packungen Trockenhefe
270ml Wasser
1 EL Zucker
2 EL Seitanpulver
2 EL Olivenöl

Zum Belegen
1 Packung veganen Frischkäse z.B. violife Streichkäse Sorte „Tomate & Basilikum“
4 große Tomaten
1 Packung veganen Pizzakäse z.B. violife Pizzakäse (siehe Bild unten)
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, getrockneter Oregano

Zubereitung
Alle trockenen Zutaten für den Teig miteinander verrühren. Das Wasser erwärmen und mit dem Öl unter die trockene Teigmischung rühren bis ein fester Teig entsteht. Ihr könnt auch noch etwas Wasser hinzu geben. Hauptsache der Teig ist feucht, aber nicht nass. Nun noch einmal mit der Hand durchkneten und an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen.

Das Blech mit Olivenöl einfetten und den Teig darauf verteilen. Nun mit dem Frischkäse bestreichen. Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nun den Käse reiben und auf der Pizza verteilen. Zum Schluss noch die Knoblauchzehen klein hacken und mit dem getrocknetem Oregano darüber geben

Bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten backen.

 

Das ist der Pizzakäse von violife. Er schmeckt sehr lecker und schmilzt von ganz allein. Preislich liegt er mit etwa 4,50 € für 400g in einem guten Mittelfeld 🙂

Neue vegane Streichkäsealternative im Test

Februar 2, 2014 - 8:10 pm No Comments

Vor ein paar Monaten durfte ich für den Onlineshop veganic aus Berlin die veganen Käsescheiben der Marke „violife“ testen. Mein Freund und ich fanden ihn super und die Sorte „Cheddar“ ist bei uns mittlerweile Standardrepertoir beim Sandwich machen.

Nun gibt es was Neues von violife und ich darf es wieder testen. Hurra 🙂

Dieses Mal ist es eine vegane Streichkäsealternative in fünf verschiedenen Sorten: Original, Tomate & Basilikum, Gurke & Dill, Kräuter und Chilli. Alle Sorten sind 100% Palmölfrei – sehr vorbildlich.

Zuerst haben wir die Sorte Kräuter getestet. Ganz klassisch auf’s Frühstücksbrötchen. Der Käse hat einen angenehmen Basilikum-Geschmack und ich könnte ihn mir auch gut als Sauce für Nudeln vorstellen.

Am nächsten Tag durfte es dann die Sorte „Tomate & Basilikum“ sein. Wir haben uns zum Mittagessen eine Vollkorn-Frischkäse-Pizza mit Tomaten und Rucola gebacken (Rezept folgt noch). Es war so unglaublich lecker! Daher liegt „Tomate & Basilikum“ auch derzeit auf meiner persönlichen Skala ganz weit oben. Die Sorte „Original“ hebe ich mir noch für ein anderes Experiment auf, ihr dürft gespannt sein 😉

Wie ihr aus meinem letzten Beitrag wisst, ist Chili gar nicht mein Fall. Deshalb habe ich den Test meinem Freund überlassen. Er mag es scharf.

Die Sorte „Gurke & Dill“ habe ich mir mit ein paar Möhrchensticks als Dip „to-go“ mit zur Uni genommen. Ich könnte mir die Sorte aber auch wunderbar als Sauce für einen Gurkensalat vorstellen. Einfach mit etwas Soja-Joghurt oder Cuisine pürieren – fertig. Wie ihr seht sind nicht nur die Geschmacksrichtungen des violife Streichkäse vielfältig, sondern auch die Verwendungsmöglichkeiten. Die Sorten sind eine leckere Abwechslung zu anderen pflanzlichen Aufstrichen und mit 2,49 € pro 200 g Packung auch günstiger als andere vegane Streichkäsealternativen. Probieren lohnt sich also!

Hier kommt ihr direkt zum Shop mit der Auswahl an Streichkäse: www.veganic.de