Posts Tagged ‘Walnüsse’

Engelsaugen als Rohkost Weihnachtsgebäck

November 26, 2013 - 12:18 pm No Comments

Gesundes Weihnachtsgebäck ohne Verzicht auf guten Geschmack. Geht das? Das geht! Wir bereiten heute den Plätzchenklassiker „Engelsaugen“ als Rohkostversion zu. Selbst bei der Füllung müssen wir auf das Himbeer-Gelee nicht verzichten, denn durch die Chiasamen bekommt das Fruchtpüree eine wunderbar geleeartige Konsistenz. Einfach lecker: Naschen ohne Reue 😉

Plätzchenmasse:
200g Walnüsse
100g getrocknete Datteln

Füllung:
4 EL Chiasamen
200g Himbeeren
2 EL Agavendicksaft

Bestreuen mit
Agavenpulver

Zubereitung
Zuerst die Walnüsse mit den Datteln in einem leistungsstarken Mixer zerkleinern. Nun ca. 1 EL zu einer Kugel formen und mit dem Stief eines Holzlöffels eine Kuhle hineindrücken.

Die Himbeeren mit den Chiasamen und dem Agavendicksaft vermengen und anschließend pürieren. Jetzt die Kekse mit Agavenpulver bestreuen und in die Kuhle das Rohkost-Gelee hineinfüllen. Nun die Engelsaugen etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.

 

Walnussmus DIY

Oktober 3, 2013 - 8:46 am 1 Comment

Auf’s Frühstücksbrötchen gibt es heute leckeres, selbst gemachtes Walnussmus. Walnüsse sind reich an essentiellen Omega-3-Fettsäuren und enthalten wichtige Vital- und Nährstoffe. Es schmeckt wunderbar cremig und nussig. Kombiniert mit Bananenscheiben auf’s Brötchen habt ihr das perfekte Frühstück!

Und das Beste dabei: Im Handel kostet ein 250g Glas etwa 9 Euro. Ein stolzer Preis… beim selber machen zahlt man lediglich die Packung Walnüsse, also etwa 1/3 davon 🙂

Wie geht’s?
Walnüsse in einen leistungsstarken Mixer geben und immer wieder ca 40 Sekunden mixen (mit etwa 40 Sekunden Pause dazwischen, damit der Mixer nicht überhitzt), bis ein cremiges Mus entstanden ist. In ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Das Mus sollte mindestens einen Monat haltbar sein.

RAW Apple Protein-Cake

August 19, 2013 - 8:44 am No Comments

An apple a day keeps the doctor away. Jeder weiß es: Äpfel sind gesund. Kombiniert mit Walnüssen, Datteln und Hanfprotein kann man einen unglaublich leckeren Rohkost Kuchen zaubern. Das tolle an Hanfprotein ist, dass es leicht verdaulich ist und einen hohen Eiweißanteil besitzt. Außerdem ist es eine ausgezeichnete Quelle für Omega 3- und Omega 6-Fettsäuren. Vor allem Sportler die gern Eiweißshakes trinken kann ich das Hanfprotein empfehlen, da es ein rein natürliches Produkt ist und ohne Süßstoffe und anderen Zusatzstoffen auskommt. Rohkost eben 😉

Zutaten Boden
100 Gramm Walnüsse
50 getrocknete Datteln
1 EL Hanf-Proteinpulver Rohkostqualität
2 Süße Äpfel
Zimt

Sonstiges:
Mini Springform

Zubereitung
Walnüsse, Datteln und Hanfprotein in einen Mixer geben und mixen bis eine krümelige Masse entsteht. Diese dann in eine Mini-Springform hineindrücken. Die Äpfel raspeln, über den Boden verteilen und fest drücken. Etwas Zimt darüber streuen und für ca 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.