Veggietale

Zubereitung

300 g                 Mehl
1 Teelöffel         Backpulver
1 Prise                Salz
1                          Vanilleschote
130 g                Margarine
180 g                Zucker
2                         Ei-Ersatz
200 g             Reismilchschokolade (Sorte Schokolade)
100 g             Zartbitterschokolade

Zubereitung

Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen. In einer weiteren Schüssel die Magarine und den Zucker schaumig rühren.
Nun die das Vanillemark aus der Schote und den Ei-Ersatz hinzufügen und verrühren. Die Mehlmasse unter die Magarine-Masse rühren. Nun die Schokolade in kleine Stückchen zerhacken und unter den Teig heben.
Aus dem Teig nun die Cookies formen und auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen. Bei 190°C Ober- und Unterhitze ca 15 Minuten backen lassen.

Zutaten

400 g                     Mehl

20 g                       Backpulver

350 g                     Zucker

50 g                       Kakaopulver

1 Prise                  Salz

100 g                     gemahlene Haselnüsse

150 ml                  Sonnenblumenöl

450 ml                  Soja-Reis-Drink

150 g                     Zartbitterschokolade

Zubereitung

Zuerst alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Danach die trockene Masse mit dem Öl und dem Soja-Reis-Drink unterrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten. Nun die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad zum schmelzen bringen und die flüssige Schokolade in den Teig fließen lassen.

Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen. Bei 200°C  Ober- und Unterhitze ca. 40 Minuten backen lassen.