Hazelnut Chocolate Cookies
Diese Kekse lassen sich mit genau vier Wörtern beschreiben: Best Cookies in World! Sie sind den typischen American-Cookies nachempfunden, also viel größer und etwas weicher als ein normaler Keks. Luftdicht verschlossen halten sie sich mindestens eine Woche, am leckersten sind sie allerdings frisch – was auch der Grund ist, weshalb sie wohl eher keine ganze Woche halten 😉
Zutaten
250g weiche Margarine
250g Zucker
2 Pkch Vanille Zucker
360g Mehl
1 TL Natron
1 Prise Salz
100g gehackte Haselnüsse
200g gehackte Zartbitter-Blockschokolade
Zubereitung
Zuerst wird die weiche Margarine mit dem Zucker und dem Vanille Zucker schaumig gerührt. In einer weiteren Schüssel wird das Mehl, Natron und Salz gemischt. Nach und nach kippen wir die Mehl-Mischung zur Margarine und verarbeiten das Ganze zu einem gleichmäßigem Teig. Nun die Haselnüsse und die Schokolade mit einer leistungsstarken Küchenmaschine grob zerhacken. Solltet ihr keine Küchenmaschine haben, müsst ihr mit einem stabilen Messer ran. Die Nüsse und die Schoki unter den Teig heben und gut verkneten. Nun mit der Hand große Teig-Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblecht etwa 2 cm Dick platt drücken.
Bei 170°C Umluft etwa 15-20 Minuten backen.