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Buch-Rezension: Tierethik kurz + verständlich von Friederike Schmitz

September 13, 2017 - 9:20 am No Comments

Anfang September ist das Taschenbuch „Tierethik kurz + verständlich“ von Friederike Schmitz bei compassion media erschienen. Da ich den kollektiv betriebenen Verlag aus Münster, welcher sich schon seit Jahren mit Veganismus, Tierrechten und Tierbefreiung befasst, für besonders unterstützenswert halte, möchte ich euch das Buch gern vorstellen:

Zunächst schafft die promovierte Philosophin Friederike Schmitz ein grundlegendes Verständnis in dem sie auf Begriffe wie „Bewusstsein“, „Schmerzempfinden“, „Bedürfnisse“ oder „Interessen“ eingeht. Anschließend erfährt man mehr zur Geschichte der Tierethik und lernt welche Denker*innen den Diskurs geprägt oder ihn sogar lange Zeit verhindert haben. Die darauf folgenden Kapitel sind in zwei Sorten aufgegliedert. Die Kapitel mit den ungeraden Zahlen (3, 5, 7, 9, 11) behandeln konkrete Fragen wie etwa „Sind Tierversuche falsch?“ oder „Dürfen wir Tiere töten?“. Die Kapitel mit den geraden Zahlen (4, 6, 8, 10, 12) stellen die wichtigsten Ansätze der Tierethik vor wie etwa die von Peter Singer oder Tom Regan.

Besonders gut gefällt mir der Appell direkt in der Einleitung, welchen ich an dieser Stelle gern zitieren möchte: „Anstatt geschockt und sprachlos darüber zu sein, was Menschen anderen fühlenden Wesen antun, machen wir das Thema Tierhaltung zum Gegenstand für eine gepflegte Diskussion oder einen intellektuellen Wettstreit, in dem es darum geht, wer die klügeren Argumente hat. An dieser Stelle sei davor also ausdrücklich gewarnt. Diese Einführung ist nicht als Ablenkung gedacht. Allen Leser∗innen sei dringend geraten, sich nicht nur mit den hier vorgestellten Überlegungen, sondern mit der Realität selbst wirklich und ehrlich zu befassen“ (Schmitz 2017, S. 9-10).

Die Meinungen zum richtigen Umgang mit Tieren gehen weit auseinander. Immer mehr Menschen beginnen jedoch sich mit tierethischen Fragen auseinanderzusetzen. Wer schon einmal philosophische Werke zum Thema Tierethik gelesen hat weiß, dass es seine Zeit dauern kann bis man sich in diese Welt hinein gedacht hat. Unter Umständen muss man immer wieder Wörter nachschlagen, die meistens dazu führen, dass man weitere Wörter und Konzepte nachschlagen muss. Das ist auch völlig in Ordnung, es ist aber auch schön, wenn es Werke gibt, die einen leichten und dennoch fundierten Zugang zu dem Thema gewähren. Das ist eine Herausforderung die Friederike Schmitz mit ihrem Buch „Tierethik kurz + verständlich“ sehr gut gemeistert hat. Sowohl Inhalt als auch Format des Buches lassen sich leicht transportieren um sich für die nächste Diskussion zu wappnen und sich im Anschluss auch der Realität zu stellen.

Buch: Tierethik kurz + verständlich
Autorin: Friederike Schmitz
Seitenzahl: 212
ISBN: 978-3-9816425-5-1
Preis: 7,90 €

Neugierig geworden? Auf meiner Facebookseite könnt ihr ein Exemplar gewinnen! Zum Gewinnspiel hier klicken.

Vegane Schuhe ohne Leder und tierische Inhaltsstoffe

Mai 11, 2017 - 7:30 am No Comments

Vegane Ballerinas von Esprit aus der aktuellen Kollektion 2017

Wie lässt sich erkennen, ob ein Schuh wirklich vegan ist? Leider ist das nicht ganz einfach und auch Verkäufer*innen können nicht immer Auskunft darüber geben. Das Obermaterial sowie Deck- und Laufsohle können aus Leder, Textil oder Kunststoff bestehen. Dies muss laut Gesetzgeber auf den Schuhen oder der Verpackung gekennzeichnet sein. Anders sieht es jedoch bei den übrigen Inhaltsstoffen aus. So werden Klebstoffe oft aus tierischen Erzeugnissen hergestellt ohne das dies ersichtlich ist.

Umso schöner ist es, dass immer mehr Unternehmen ihre Schuhkollektionen explizit als „vegan“ kennzeichnen. So zum Beispiel Esprit. Mit dem Slogan „We Love Vegan“ präsentiert das Modelabel nun schon seit einigen Jahren aktuelle Schuh-Kollektionen von Sneakern über Ballerinas und Sandalen bis hin zu Boots und Stiefeletten. Bereits 2013 gewann das Unternehmen dafür den ‚Vegan Fashion Award‘ in der Kategorie ‚Schuhe Damen‘.

Dem veränderten Bewusstsein auf Seiten der Verbraucher*innen wird so Rechnung getragen. Egal ob man sich für Naturgewebe oder Synthetik entscheidet, der ökologische Fußabdruck tierischer Produkte ist in der Regel deutlich höher und schädlicher. Leder aus konventioneller Tierhaltung hat eine deutlich schlechtere CO2-Bilanz und enthält zahlreiche Giftstoffe. Der ZDF-Dokumentarfilm „Gift auf unserer Haut“ schaute 2013 hinter die Kulissen der Lederwirtschaft und deckte erschütternde Arbeitsbedingungen für die oft minderjährigen Arbeitskräfte, schwere Umweltverschmutzung durch giftige Gerbsubstanzen und brutale Tiertötungen auf.

Das gute Image vom „Naturprodukt“ Leder bröckelt und die Forderungen nach veganen, umweltschonenden Alternativen werden lauter. „Der Erfolg der veganen Designs von Esprit beweist die enorme Nachfrage nach nachhaltiger, tierfreundlicher Mode von Kunden auf der ganzen Welt“, so Harald Ullmann von PETA Deutschland e.V. Die Tierschutzorganisation setzt sich in Zusammenarbeit mit Unternehmen der Modebranche kontinuierlich dafür ein, tierfreundliche Styles und Designs auf den Markt und in die Shops zu bringen.

Weitere Infos zum Thema:
ZDF-Dokumentation: Gift auf unserer Haut
Tipps von PETA: So unterscheiden Sie Leder und Kunstleder

Veganes Osternest Gewinnspiel

April 3, 2017 - 9:02 am No Comments

Aufgepasst ihr kleinen Naschkatzen und –kater! Ich hab einen Deal mit dem Osterhasen ausgemacht und er bringt euch dieses Jahr eine bunte Auswahl veganer Süßigkeiten von boutique vegan. 😉

Alles was ihr dafür tun müsst, ist am Gewinnspiel auf meiner Facebookseite teilzunehmen. Zum Osternest Gewinnspiel.

Simply Vegan – Buchrezension

Januar 16, 2017 - 10:33 am No Comments

Sebastian und Tamara vom Foodblog „Simply Vegan“ begeistern ihre Leser bereits seit 2012 mit ihren kreativen Rezepten. Diese machen dem Namen des Blogs alle Ehre, denn sie sind einfach und vegan. Nun haben die beiden ihr gleichnamiges Buch veröffentlicht und ich durfte mich über ein druckfrisches Rezensionsexemplar freuen.

Der erste Blick ins Inhaltsverzeichnis verrät: Das Buch bietet herzhafte Snacks, cremige Suppen und knackige Salate sowie Hauptspeisen, süße Desserts, Backwaren und Smoothies. Ein Allrounder also.

Beim Durchblättern des Hardcover-Buches fallen mir sofort die wunderschönen Bilder ins Auge. Die machen direkt Lust die Rezepte auszuprobieren. Außerdem besitzt das Buch ein praktisches Lesezeichenband, damit man immer weiß, wo man zuletzt war.

Sebastian und Tamara verzichten auf eine ausschweifende Einleitungen und legen nach einem kurzen Vorwort gleich los mit ihren Rezepten. Das gefällt mir persönlich sehr gut, denn lange Texte zu veganer Ernährung oder benötigten Küchenutensilien gibt es mittlerweile wie Sand am Meer.

Die Rezepte sind insgesamt alltagstauglich, da sie keine exotischen Zutaten enthalten und einfach zuzubereiten sind. Außerdem gefällt mir die klare, übersichtliche Gestaltung. Ich halte das Buch besonders für vegane (Koch-)Einsteiger gut geeignet aber auch alte Hasen werden sicherlich neue Lieblingsrezepte finden. Simply Vegan – Sebastian und Tamara zeigen wie es geht!

Das Bild zeigt die Kichererbsenschnitzel und den Himbeer-Kokos-Smoothie aus dem Buch „Simply Vegan“

Simpy Vegan. 90 einfache vegane Rezepte für jeden Tag.
Autoren: Tamara Münstermann-Pieta & Sebastian Schwarz
Verlag: GrünerSinn-Verlag
220 Seiten, 210 x 148 mm (Querformat)
ISBN: 978-3-946625-03-2
Preis: 24,95 €

Vegane Süßigkeiten – Klassiker zum Selbermachen

Oktober 25, 2016 - 8:55 am No Comments

Vegane Süßigkeiten – Klassiker zum Selbermachen

Es ist da, es ist da!!!! Trommelwirbel!!!!! Mein Buch „Vegane Süßigkeiten – Klassiker zum Selbermachen“ ist druckfrisch bei mir eingetroffen. Offiziell erscheint es Ende November im Buchhandel, ein paar Exemplare werde ich aber bereits am Wochenende mit nach Düsseldorf nehmen. Dort habt ihr auf der VeggieWorld die Chance noch vor allen anderen das Buch mit persönlicher Signierung zu erwerben.

Bei meiner Kochshow am Sonntag den 30. Oktober um 13 Uhr auf der VeggieWorld-Bühne werde ich zwei Rezepte aus meinem Buch vorstellen (Kostproben inklusive 😉 ). Das Buch erscheint für 6,90 € im Neunzehn Verlag in der Reihe des VEBU (Vegetarierbund Deutschland), mit der gezeigt wird, dass jedes Lieblingsessen auch vegan geht. Nach der Kochshow könnt ihr mich daher am Stand des VEBU antreffen, wo ich die Bücher signieren werde. Ich freue mich auf euch <3

Zur Kochshow:

Viele Produkte bekannter Süßwarenhersteller enthalten Milch, Eier, Butter oder Gelatine und sind damit nicht vegan. Die Buchautorin und Bloggerin Anna-Lena Klapp zeigt in ihrem Buch und der gleichnamigen Kochshow „Vegane Süßigkeiten – Klassiker zum Selbermachen“ wie mit pflanzlichen Alternativen lieb gewonnene Süßigkeiten einfach selbst zubereiten werden können. Als Ernährungswissenschaftlerin weiß sie, wie wichtig der Genussaspekt bei unserer Ernährung ist. Beim Biss in einen Schokoriegel, den wir als Kind besonders gern gegessen haben, kommen in uns die schönsten Erinnerungen zurück. Dieser Genussmoment ist etwas ganz Besonderes und dank der kreativen Rezepte auch ohne tierische Zutaten möglich.

Ort: VeggieWorld Düsseldorf, Messegelände AREAL BÖHLER
Datum: Sonntag, 30.10.2016
Uhrzeit: 13:00 Uhr

Vegane Schokolade jetzt auch von RITTER SPORT

Oktober 24, 2016 - 10:00 am No Comments

Ritter Sport vegan

Was ist besser als Schokolade? Richtig: vegane Schokolade 😀 Das hat auch RITTER SPORT erkannt und hat zwei neue explizit als vegan gekennzeichnete Sorten herausgebracht. Darf ich vorstellen? In der violetten Verpackung „Dunkle Voll-Nuss Amaranth“ und in der grünen „Dunkle Mandel Quinoa“.

Die Einführung der zwei veganen Sorten ist ein wunderbares Beispiel dafür, welchen Einfluss Verbraucheranfragen haben können. Das Unternehmen gibt auf seiner Homepage an, dass immer wieder Anfragen nach veganen Sorten reinkamen und sie diesem Wunsch nun nachgehen möchten. Und alle so „Yeahhhhhh“! 😀

Die neuen veganen Sorten tragen zudem das V-Label welches vom VEBU (Vegetarierbund Deutschland) vergeben wird und garantiert, dass keine Zutaten tierischen Ursprungs enthalten sind. Beide Sorten haben als Basis eine Halbbitterschokolade, die mit Haselnusspaste verfeinert ist.

Und geschmacklich? Die Sorten schmecken herrlich schokoladig, sind angenehm süß und haben durch die Verwendung ganzer Nüsse einen knackigen Biss, der durch die knusprigen Amaranth- bzw. Quinoa-Crisps verfeinert wird. „Dunkle Voll-Nuss Amaranth“ ist mein persönlicher Liebling, da ich ganze Haselnüsse in einer Schokoladentafel einfach liebe.

Die beiden 100 g Quadrate kosten 1,99€ (unverbindliche Preisempfehlung). Ich habe sie schon bei REWE und bei tegut… gesehen. Wer jetzt Lust bekommen hat die neuen Sorten selbst zu probieren kann am Veggietale-Gewinnspiel hier auf Facebook teilnehmen. Ich verlose ein Paket mit 4 Tafeln (2 x jede Sorte).

Vegane Vitamin B12 Zahnpflege – mit Gewinnspiel

September 15, 2016 - 9:01 am No Comments

sante vitamin b12 Zahncreme

Die meisten Nährstoffe können sehr gut durch eine ausgewogene vegane Ernährung abgedeckt werden. Es gibt jedoch eine Ausnahme: Vitamin B12. Dieses Vitamin muss bei einer rein pflanzlichen Ernährung in jedem Fall supplementiert werden. Das liegt aber nicht wie fälschlicherweise angenommen an der „Unnatürlichkeit“ der veganen Ernährung.

Vitamin B12 muss zum Beispiel in Indien von vegan lebenden Menschen nicht zusätzlich eingenommen werden, da Indien quasi eine Vitamin-B12-reiche Region ist. Durch die niedrigeren Hygienestandards in Produktion und Verarbeitung werden die Bakterien, welche das Vitamin B12 bilden, nicht abgetötet sondern mit der pflanzlichen Nahrung aufgenommen. Unsere Lebensmittel enthalten hingegen nicht mehr ausreichend Vitamin B12, weshalb wir auf Zusätze oder Nahrungsergänzungsmittel angewiesen sind.

Eine besonders entspannte Art und Weise die tägliche Vitamin B12-Aufnahme zu gewährleisten ist die Verwendung der Vitamin B12-Zahnpflege von Sante. Das in der Zahncreme enthaltene Vitamin B12 wird direkt über die Mundschleimhäute aufgenommen und trägt nachweislich zur Verbesserung des Vitamin-B12-Status bei. Das bestätigt auch die Studie vom IFANE Institut.

Die Zahncreme ist mittlerweile in den meisten Biomärkten und Reformhäusern erhältlich und auch bei DM habe ich sie schon gesehen. Bei der Zahnpflege von Sante handelt es sich außerdem um kontrollierte Naturkosmetik, die ohne synthetische Farb-, Duft- und Konservierungsstoffe hergestellt wird. Zudem ist ein für Zahnpflege typischer Wirkstoffkomplex gegen Karies, Parodontose und Zahnsteinbildung enthalten. Der angenehme Pfefferminzöl-Geschmack sorgt außerdem für frischen Atem.

Ich persönlich verwende die Vitamin B12 Zahncreme abwechselnd mit einer konventionellen Zahncreme für weißere Zähne. Dazu nehme ich noch ca. einmal die Woche eine Vitamin B12 Tablette. Damit bin ich bisher immer sehr gut hingekommen und meine Blutwerde sind in einem optimalen Bereich. Ich rate euch aber dazu, einmal pro Jahr einen Bluttest machen und alles abchecken zu lassen.

Wer die Produkte von Sante jetzt selbst ausprobieren möchte, kann am Veggietale-Gewinnspiel teilnehmen und ein Vitamin B12 Zahnpflege-Set gewinnen. Zum Gewinnspiel hier klicken.

Vegan in Wien – Mein Reisebericht

August 30, 2016 - 4:58 pm No Comments
Vegan in Wien Hundertwasser

Ich vor dem Hundertwasserhaus in Wien

Letzte Woche hat es mich in die Heimatstadt der wohl beliebtesten Süßigkeit vegan lebender Menschen verschlagen. Die Rede ist von Wien, wo die leckeren Mannerwaffeln ihr zu Hause haben. In der österreichischen Hauptstadt kommen Veganer*innen aber nicht nur im Mannerstore auf ihre Kosten. Wien hat kulinarisch einiges zu bieten und zwischen Sightseeing, Tretbootfahren auf der Donau und Museumsrundgängen lassen sich entspannte Café-, Eisdielen- und Restaurant-Besuche einbauen.

Mein Einkauf im Mannerstore in Wien - die Produkte gibt es leider noch nicht in Deutschland

Mein Einkauf im Mannerstore in Wien – die Produkte gibt es leider noch nicht in Deutschland

Wer wie ich mit der Bahn reist, wird am Wiener Hauptbahnhof ankommen. Hier erwartet Reisende bereits einer der Mannerstores, bei dem es unter anderem das vegane Mannermüsli gibt, welches in Deutschland leider noch nicht erhältlich ist (Kauftipp 😉 ). Ein weiterer Store befindet sich in der Innenstadt am Stephansplatz. Ein paar Häuser neben dem Mannerstore am Stephansplatz Platz warten die zwei netten Mädels vom Eis Greissler. Zwar ist es keine rein vegane Eisdiele, die Auswahl an veganen Sorten ist aber beachtlich: Mandel, Edelbitter, Erdbeere, Himbeere, Marille, Mango… u.v.m. Ich fand das Eis so unglaublich lecker, dass ich euch einen Besuch nur wärmstens empfehlen kann.

Die zwei netten Mädels von Eis Geissler haben mich mit leckeren veganen Eis versorgt

Die zwei netten Mädels von Eis Geissler haben mich mit leckeren veganen Eis versorgt

Auf der Sightseeing-Tour komme ich an der Karlskirche vorbei. Von diesem wunderschönen Wahrzeichen Wiens aus laufe ich zum veganen Burger-Laden Swing Kitchen in der Operngasse 24. Hier gibt es klassisches Fastfood wie Cheese Burger, Wraps, Pommes und Nuggets aber auch Salate, Desserts und Softeis. Ich nehme das Cheese Burger Menü mit großem Salat und Getränk und zahle knapp 9,- €. Das ist ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und ich finde den Burger extrem lecker. Außerdem verwendet das Restaurant hauptsächlich Lebensmittel aus regionalem Anbau und alle Verpackungen bestehen aus nachwachsenden Rohstoffen, sind also frei von Plastik.

Ich gönne mir einen Cheeseburger bei Swing Kitchen - dem veganen Burgerladen in Wien

Ich gönne mir einen Cheeseburger bei Swing Kitchen – dem veganen Burgerladen in Wien

Neben veganen Restaurants und Cafés gibt es in Wien auch zwei vegane Supermärkte. Zum einen MaranVEGAN, welcher der erste vegane Supermarkt in Österreich war und die vegane Supermarktkette Veganz, die wir aus Städten wie Berlin, Frankfurt und Hamburg kennen. Allerdings bieten hier auch die konventionellen Supermärkte eine sehr gute Auswahl an veganen Lebensmitteln. Der Veganz-Markt ist etwa 10 Gehminuten von Swing Kitchen entfernt. Auf dem Weg dorthin bleibe ich ganz zufällig an einem Schaufenster stehen, welches mit selbstgemachten Törtchen und Pralinen bestückt ist. „Lecker“ denke ich und mir fällt erst beim zweiten Blick der Hinweis „vegan“ auf. Ich bekomme große Augen. Google verrät mir, dass es sich bei „Süssi“, so heißt der kleine Laden, um den ersten und einzigen französischen Teesalon in Wien handelt. Neben verschiedenen Kaffee- und Teekreationen bietet der kleine Salon vegane Orangen-, Pistazien- und Rum-Schokolade-Tartes oder auch Kreationen mit selbstgemachtem Karamell. Alles ist sehr liebevoll zubereitet und bietet sich sehr gut als kleines Mitbringsel für die Daheimgebliebenen an.

Ich vor dem ersten und einzigen französischen Teesalon in Wien namens "Süssi"

Ich vor dem ersten und einzigen französischen Teesalon in Wien namens „Süssi“

Nach meiner Tour durch die Wiener Innenstadt gönne ich mir eine Pause bei Simply Raw Bakery. Das roh-vegane Café, welches in einer ruhigen Seitenstraße mitten in Wien liegt, ist mein persönliches Highlight der Reise. Alle angebotenen Speisen sind vegan und in Rohkostqualität. Außerdem sind weder Gluten, Soja oder industrieller Zucker enthalten. Neben Smoothies, Milchshakes, Torten oder Cupakes gibt es hier auch süße und herzhafte Gerichte wie Kaiserschmarrn, Zucchininudeln oder Rohkostpizza. Ich habe Lust auf Süßes und probiere die Sachertorte und das Bananensplit. Beides ein himmlischer Genuss. Auch die Einrichtung des Cafés spricht mich sehr an. Es ist sehr gemütlich und spiegelt den Charme der Stadt wider.

Rohvegane Sachertorte von Simply Raw Bakery

Rohvegane Sachertorte von Simply Raw Bakery

Auf meinem Plan steht jetzt nur noch Pirata, die erste vegane Sushi Bar Europas. Leider schaffe ich es nicht mehr hier vorbei zu schauen aber ich bekomme am letzten Abend in Wien dennoch das leckerste Sushi das ich je gegessen habe serviert. Wir sind zu Besuch bei der Familie meines Freundes. Nach einem wunderschönen Nachmittag mit Tretboot auf der Donau bereiten Ronja (seine Cousine) und Dominik (sein Cousin) für alle Sushi zu. Extra für mich gibt es eine vegane Platte. Ich bin begeistert. So leckeres und gleichzeitig schön zubereitetes Sushi habe ich noch nie gehabt. Ein Foto der Platte findet ihr hier. Ich warte noch auf das Rezept und sobald ich es habe, werde ich es mit euch teilen.

Mein Fazit:
Vegan in Wien unterwegs zu sein ist nicht nur kinderleicht sondern auch unglaublich lecker und abwechslungsreich. Neben speziellen veganen Restaurants, Cafés oder Supermärkten bieten die meisten konventionellen Läden immer auch eine vegane Option. Hier kommt jeder auf seine Kosten 🙂

Die neue Herbstkollektion von Esprit – vegan und tierleidfrei

Juli 18, 2016 - 10:13 am 1 Comment

Vegane Lederschuhe
Der Sommer hat dieses Jahr ganz schön lang auf sich warten lassen. Nun soll er diese Woche mit einer Hitzewelle endlich eintreffen. In der Zwischenzeit habe ich aber schon mal die vegane Herbstkollektion von Esprit abgecheckt. Der Fokus liegt dieses Jahr ganz klar auf Kunstleder.

Die sportlichen Sneaker und Booties kommen in schlichten Farben und dezenten Details daher und zeigen einmal mehr: Veganes Leder ist in! Und das sieht nicht nur schön aus, sondern ist auch unglaublich wichtig, denn die (tierische) Lederproduktion geht mit einer schweren Umweltverschmutzung und Tierleid einher.

Übrigens: Wer Tierleder trägt riskiert sich mit der Haut von Hunden und Katzen zu schmücken. Allein in China werden jedes Jahr geschätzte 2 Millionen Hunde und und ihrer Haut wegen getötet, die dann später illegal auf dem europäischen Markt landen (Quelle: Peta). Die Kennzeichnung von Fell- und Lederwaren ist in Deutschland keine Pflicht. Ein Grund mehr die „PETA-Approved Vegan“ Schuh-Kollektion von Esprit zu kaufen, die aus umweltfreundlichem Kunstleder und hochqualitativem Canvas hergestellt wird.

Interview mit Free your Food Autorin Larissa Häsler – plus Gewinnspiel

Juni 30, 2016 - 9:00 am No Comments
Free your Food Autorin Larissa Häsler

Larissa von Free Your Food (rechts) und ich beim Treffen im Schlosspark Fulda, Foto: Esther Dörrie

 

Meine Freundin und Kommilitonin Larissa hat diesen Monat ihr erstes Kochbuch herausgebracht. Sie hat sich dabei dem Clean Eating Trend gewidmet und stellt in ihrem Buch über 80 vegane Rezepte vor, die komplett soja- und überwiegend glutenfrei sind. Außerdem kommen alle Gerichte ohne Haushaltszucker und verarbeitete Zutaten aus und – das ist das wichtigste – sie sind unglaublich lecker!

Wir haben uns im Schlosspark in Fulda getroffen und uns ein bisschen über ihr Buch, dem Clean Eating Prinzip und Inspirationen beim Kochen unterhalten.

Mit „Free your Food“ hast du dein erstes Kochbuch herausgebracht. Was verbirgt sich hinter diesem Titel?

Nie zuvor gab es so viele Fertigprodukte wie heute und auch für Veganer werden mehr und mehr Ersatzprodukte entwickelt. Da in meinen Augen eine vegane Ernährung einen Schritt in Richtung eines gesünderen Lebensstils darstellt, passen stark verarbeitete Produkte hier nicht rein, die meisten veganen Kochbücher sind jedoch voll mit diesen Produkten. „Free your Food“ kommt ohne stark verarbeitete Zutaten aus. Der Titel drückt also aus, dass meine Rezepte frei von unnötigen Zutaten und zudem gänzlich ohne Soja sind.

Warum meidest du Soja als Zutat?

Ich vermeide Soja, weil ich es nicht mehr wirklich vertrage.

Gesundheit und Genuss – für dich keine Gegensätze, oder?

Nein, absolut nicht! Es gibt eine so unglaublich große Vielfalt an pflanzlichen Lebensmitteln, mit der sich wirklich geniale Sachen zaubern lassen. Die Basis der Gerichte bilden frisches Obst und Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide und Nüsse. Gesünder geht‘s wohl kaum und langweilig wird es bei der Auswahl sicher auch nicht.

Welche Rezepte erwarten die Leser deines Buches?

Morgenmuffel-Müsli, Piña-Colada-Smoothie, Flammkuchen und Green-Smoothie-Icecream: Das Buch ist in verschiedene Kategorien gegliedert und bietet Ideen fürs Frühstück, Drinks, über Hauptgerichte bis hin zu Kuchen und Desserts, von allem ist also etwas dabei. Ich habe darauf geachtet, Rezepte zu entwickeln, die recht schnell zubereitet sind, damit das Buch auch alltagstauglich ist. Alle Rezepte sind ohne Soja, Haushaltszucker und Fleischersatz, viele zudem glutenfrei.

Unter dem Titel des Buches stehen die Worte „Clean Eating“. Was genau kann ich mir darunter vorstellen und weshalb ernährst du dich nach diesem Prinzip?

Unter“clean eating“ fasst man eine Ernährungsweise zusammen, die möglichst naturbelassen und clean, also wörtlich übersetzt „sauber“ ist. Fertigprodukte, stark verarbeitete Produkte sowie Haushaltszucker werden gemieden, die Grundlage der täglichen Nahrung bildet reichlich Obst, frisches Gemüse und Getreide – vorzugsweise in der Vollkornvariante.
Für mich persönlich ist es wichtig zu wissen, was ich esse, wo es herkommt, ob und wie es verarbeitet wurde. Dies hat sehr viel mit Transparenz, aber in erster Linie auch mit Geschmack zu tun. Ich liebe frisches Obst und Gemüse einfach und bin überzeugt, dass wir diese Lebensmittel brauchen, um gesund zu bleiben, aktiv zu sein und das Leben voll ausschöpfen zu können.

Mein Schätzchen Esther (oberes Bild) hat beim Fotoshooting vollen Körpereinsatz gezeigt. Das untere Bild zeigt Larissa und mich beim ähhh.. Selfies machen :D

Mein Schätzchen Esther (oberes Bild) hat beim Fotoshooting vollen Körpereinsatz gezeigt. Das untere Bild zeigt Larissa und mich beim ähhh.. Selfies machen 😀

 

Auf deiner Release-Party durfte ich einige deiner Gerichte bereits probieren. Unglaublich lecker, ein großes Lob an dich! Wie kommst du auf deine Rezepte und was ist deine Inspiration?

Danke, das freut mich sehr! Viele Rezepte und Ideen entstehen direkt beim Kochen selbst. Ich kaufe eigentlich nie nach Rezept ein und koche dann, sondern kaufe ein und schaue, was ich aus den vorhandenen Zutaten zubereiten kann. Hierfür ist Kreativität gefragt und genau das macht den Reiz und die Freude am Kochen für mich aus.

Du lebst selbst vegan. Was ist für dich der entscheidende Grund, der für diese Lebensweise spricht?

Es gibt nicht den einen Grund, vielmehr ist es eine Kombination aus Kritik an den derzeitigen Konsummustern, gesundheitlichen Aspekten und ethischen Gründen, die für mich für eine pflanzliche Ernährung sprechen.

Zum Schluss noch ein kleiner Zukunftsausblick. Dürfen wir uns denn auf ein „Free your Food 2“ freuen?

Ich habe bereits viele neue Ideen im Kopf, die darauf warten, umgesetzt zu werden. Die würden glaube ich sogar für drei weitere Bücher reichen (lacht). Also ja, ich kann mir sehr gut vorstellen, an einer Fortsetzung zu arbeiten, aber jetzt schauen wir erstmal, wie mein erstes Buch so ankommt. Derzeit bin ich ohnehin durch meinen Blog www.freeyourfood.de, meine Arbeit und mein Studium ordentlich eingespannt, sodass ich momentan leider nicht die Zeit finde, um direkt weiterzumachen.

Free your Food
Autorin: Larissa Häsler
Umfang: 240 Seiten, geb.
ISBN: 978-3-944125-74-9
Preis: 19,80 €

Gewinnspiel

Wer jetzt Lust bekommen hat, die leckeren Rezepte von Larissa nach zu zaubern, der kann sich ihr Buch „Free your Food“ bei ihrem Verlag Unimedica bestellen.

Oder beim Veggietale-Gewinnspiel auf Facebook mitmachen. Unter allen Teilnehmern verlose ich ein druckfrisches Exemplar. Für das Gewinnspiel hier klicken.